Sodyum alüminyum sülfat

Sodyum alüminyum sülfat (CAS 10102-71-3), gıda endüstrisinde E521 ve soda alum olarak da bilinen çift tuzlu bir bileşiktir. Uygulamaya göre asitlendirici, koagülan veya pH tamponu olarak işlev görür.

Gıda işleme, su arıtma ve çeşitli endüstriyel proseslerde aktif rol üstlenir.

Gıda üretiminde E521, kabartma tozu ve kendi kendine kabaran unlarda mayalama asidi olarak kullanılır; pişirme sırasında gaz salınım zamanlamasını kontrol ederek ürün dokusunu dengeler.

Su arıtma tesislerinde koagülan ve flokülant olarak çalışır; askıda kalan partiküllerin çöktürülmesini sağlayarak arıtma verimliliğini artırır.

Kağıt ve selüloz endüstrisinde boyar madde ve reçine tutunmasını iyileştirmek amacıyla boyama ve haşıl proseslerinde pH düzenleyici olarak tercih edilir.

Deri işlemede tabaklama banyolarının asit dengesini korumak için kullanılır.

Tekstil boyama proseslerinde ise mordanlama ve renk sabitleme aşamalarında pH tamponlama işlevi görür.

Sodyum alüminyum sülfat piyasada genellikle beyaz kristal toz veya granül formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, endüstriyel kullanımlar için teknik kalitede sunulmaktadır.

Ambalaj seçenekleri talebe göre çuval ve big-bag formatlarında değişkenlik gösterir.