Dekstroz monohidrat

Dekstroz monohidrat (CAS 14431-43-7), gıda üretiminden parenteral beslenme çözeltilerine kadar geniş bir alanda fermantasyon şekeri, tatlandırıcı ve enerji kaynağı olarak kullanılan kristalize bir glukozdur.

İlaç tedarik süreçlerinde ve klinik beslenme formülasyonlarında Dekstroz (USP) adıyla anılır.

Fırıncılık, şekerleme ve bira üretiminde fermantasyon substratı olarak tercih edilir; kontrollü tatlılık profili ve Maillard reaksiyonu üzerindeki etkisi proses tasarımını doğrudan belirler.

IV solüsyonlar ve parenteral beslenme preparatları, farmasötik saflık gereksinimlerini karşılayan dekstroz monohidrat kullanımını zorunlu kılar.

Spor içecekleri ve enerji jeli formülasyonlarında hızlı emilim özelliği nedeniyle karbonhidrat kaynağı olarak seçilir.

Tablet ve kapsül üretiminde hem dolgu maddesi hem de doğrudan sıkıştırma için bağlayıcı işlevi görür.

Fermente et ürünleri ve salamura uygulamalarında renk stabilitesine ve fermantasyon kinetiğine katkı sağlar.

Toz ve granül formda tedarik edilir; ince ve kaba granülasyon seçenekleri farklı proses gereksinimlerine göre belirlenir.

Farmasötik uygulamalar için USP ve Ph.Eur. spesifikasyonları, gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi standartları geçerlidir.

Teknik kalite, endüstriyel fermantasyon ve biyoteknoloji prosesleri için ayrıca mevcuttur.