Potasyum glukonat

Potasyum glukonat (CAS 299-27-4), gıda katkı maddesi olarak E577 kodu ile tanınan bir potasyum mineral tuzudur.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde biyoyararlanımı yüksek potasyum kaynağı olarak ve formüle ürünlerde şelatlama ile tamponlama ajanı olarak tercih edilir.

Diyet takviyeleri ve fonksiyonel gıdalarda tablet, kapsül, toz ve zenginleştirilmiş içecek formülasyonları için elektrolit ve mineral takviyesi sağlar.

Spor içecekleri ve enerji içeceklerinde potasyum dengesini desteklemek amacıyla formülasyona girer.

İlaç endüstrisinde oral solüsyon ve şurup formülasyonlarında hem aktif bileşen hem pH düzenleyici olarak kullanılır.

Gıda işlemede metal iyonlarını bağlayarak ürün stabilitesini ve raf ömrünü korur; bu özellik özellikle süt ürünleri ve işlenmiş gıdalarda belirleyicidir.

Kişisel bakım ürünlerinde nemlendirici ve tamponlama ajanı olarak losyon, krem ve serum formülasyonlarında yer alır.

Potasyum glukonat beyaz toz ve granül formda tedarik edilir.

Gıda ve takviye uygulamaları için FCC ve USP kalitelerinde, ilaç uygulamaları için Ph. Eur. spesifikasyonunda mevcuttur.

Teknik kalite, endüstriyel şelatlama ve proses uygulamaları için ayrı bir seçenek olarak sunulur.