Etil vanilin

Etil vanilin (CAS 121-32-4), FEMA 2464 numarasıyla kayıtlı sentetik bir aroma aldehitidir.

Bourbonal adıyla da bilinen bu madde, doğal vaniline kıyasla yaklaşık üç kat daha yoğun bir vanilya karakteri sunar.

Gıda, içecek ve kişisel bakım formülasyonlarında daha düşük kullanım oranlarında etkili sonuç vereceğinden maliyet optimizasyonu açısından tercih edilen bir hammaddedir.

Çikolata, şekerleme ve fırıncılık ürünlerinde tutarlı vanilya profili elde etmek için kullanılır; özellikle doğal vanilin fiyat dalgalanmalarına karşı formülasyon istikrarı sağlar.

Süt bazlı ürünlerde ve içeceklerde kremsi, dolgun bir aroma notu oluşturmak amacıyla düşük dozajda uygulanır.

Parfüm ve koku kompozisyonlarında baz nota olarak devreye girer; sabun, losyon ve saç bakım ürünlerinde kalıcı bir vanilya kokusu sağlar.

Tütün aroması ve nikotin ürünleri gibi özel uygulamalarda da aroma maskeleme ve zenginleştirme amacıyla formüle edilir.

Etil vanilin beyaz ila açık sarı kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve FEMA standartlarını karşılayan gıda kalitesi dereceleri piyasada standarttır.

Teknik kalite de koku ve baskı-ambalaj sektörüne yönelik uygulamalar için mevcuttur.