2-metilpropan-2-tiyol

2-metilpropan-2-tiyol (CAS 75-66-1), tert-bütil merkaptan olarak da bilinen sentetik bir kükürt bileşiğidir.

Gıda endüstrisinde aroma bileşeni, doğal gaz ve LPG dağıtımında ise koku verici ajan olarak kullanılır. Son derece düşük konsantrasyonlarda etkili olması, her iki uygulama alanında da maliyeti doğrudan etkileyen bir faktördür.

Doğal gaz ve LPG odorizasyonunda tert-bütil merkaptan, ppm düzeyinde dozajlanarak gaz kaçaklarının tespitini sağlar; bu amaçla saf hâlde veya merkaptan karışımlarının bileşeni olarak tedarik edilir.

Aroma endüstrisinde kavrulmuş et, soğan ve pişmiş sebze profillerini oluşturmak için işlenmiş gıda formülasyonlarına ppb düzeyinde katılır.

Lezzet geliştirme çalışmalarında tert-bütanetiyol, et suyu bazlı ürünler, hazır çorbalar ve sosların aroma reçetelerinde kükürtlü üst nota kaynağı olarak yer alır.

Petrokimya sektöründe ise polimerizasyon reaksiyonlarında zincir transfer ajanı olarak kullanılır.

2-metilpropan-2-tiyol, oda sıcaklığında sıvı formda, genellikle paslanmaz çelik konteyner veya silindir içinde tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FEMA onaylı ve gıda kalitesi spesifikasyonunda, endüstriyel kullanımlar için teknik saflık derecesinde temin edilebilir.

Yüksek buhar basıncı nedeniyle soğuk zincir ve basınçlı ambalaj gereksinimleri lojistik planlamasını etkiler.